小宫女(美食)第21节(第2/2 页)
切小料,葱姜切丝,尽量跟鸡丝长度差不多。
汤面的关键就在小料,这些料头越新鲜越好。
等到油锅稍热,葱姜放入里面,小火微炸,不用等葱姜变色,腌制好的鸡丝也倒入里面。
之后就是常规的少量黄豆酱汁,所有东西炒香,立刻加入烧开的滚水。
滚水下面,若是口味清淡都不用再放盐,等面条煮得差不多,直接放入切好的新鲜青菜,再打入两个鸡蛋。
等这一大碗面出锅,碗底是两个漂亮的荷包蛋,上面挑入劲道的手擀面,再捞起鸡丝青菜均匀地码在面上,锅里的汤汁再往上一浇。
一大碗鸡丝清汤面也就做好了。
旁边再放两个小碗,是她跟关帝庙小弟子言沛的。
简单又热乎的汤面,青菜的翠绿还有白嫩鸡丝点缀。
下面还有营养美味的鸡蛋。
可以说营养真的很全面了!
苏�
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